Kürbis süß - sauer eingelegt

Das Wasser mit den übrigen Zutaten zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit den Kürbis von der Schale befreien und das Fruchtfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Sobald das Wasser kocht, die Kürbiswürfel hinein geben (sie müssen mit Wasser bedeckt sein). Dann je nach Kürbisart so lange auf kleiner Flamme kochen (in der Regel ca. 20 Min.), bis der Kürbis gar ist. Dann den Kürbis mit der Flüssigkeit in vorbereitete Gläser umfüllen und verschließen. Dazu passen Bratkartoffeln.

Kürbis süß - sauer eingelegt